Die Urdbohne ist klein und schwarz und ähnelt in der Form der Mungobohne, mit der sie nah verwandt ist. Sie hat selbst einen intensiven Geschmack und gehört in Indien und Nepal zu den Grundnahrungsmitteln.
Bei uns landen die Urdbohnen gern mal im Dal, einem traditionellen Gericht aus gekochten bzw. schon fast zerkochten Hülsenfrüchten. Dazu gibt’s Reis oder Fladenbrot, gebratenes Gemüse oder Chutney. Sowas gibt es üblicherweise nicht im Restaurant zu bestellen, denn das ist „Essen wie zu Hause“.
